Réf. 03
Rochers
Gianduja et praliné noisette sous une coque de chocolat au lait 40 % ou noir 70 %, au choix.
Étui de 5 pièces.
€9,90
PrécommanderSérie 01 · En précommande jusqu'au 1er décembre
Le goût,
au millimètre
Ingénieure en mécanique des fluides devenue chocolatière, Marion Delade applique au chocolat la rigueur du laboratoire. Sa première série sort de l'atelier familial de Caumont-sur-Durance.
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Marion et sa pièce artistique
Fichier : serie01-hero.jpg
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La Série 01
Une première série, réglée au degré près
Le chocolat est un fluide. Sa température, sa viscosité et sa cristallisation décident de son brillant, de son cassant et de la façon dont il fond en bouche. Marion les règle recette après recette, avec un seul objectif : le goût.
La série s'enrichira au fil des saisons.
Réf. 01
Barre au nougat Laurmar
Le nougat tendre de la maison, sous une coque de chocolat noir 70 %.
La recette qui réunit le savoir-faire de Laurmar et celui de Marion.
€9.999,00
PrécommanderRéf. 02
Oursons guimauve
Un cœur de guimauve fondante à la vanille bio de Madagascar.
Étui de 6 oursons : 3 enrobés de chocolat au lait 40 %, 3 de chocolat noir 70 %.
€11,00
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Réf. 04
Pâte à tartiner
Chocolat et noisette, praliné à l'ancienne, caramel beurre salé, éclats de noisettes et feuilletine croustillante.
€8,90
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Réf. 05
Pâtes de fruits
Pêche de vigne, passion-mangue, framboise, abricot, poire-vanille, citron jaune et créations de saison, taillées au millimètre.
€14,90
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Réf. 06
Guimauves
Vanille bio, framboise et chocolat : un assortiment léger et fondant.
€8,50
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Barre en coupe, annotée
Fichier : serie01-coupe.jpg
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Vue en coupe · Réf. 01
Deux générations, une seule bouchée
Une coque de chocolat tempéré, fine pour casser net, sur le nougat tendre de la maison Laurmar. Bruno Delade a fondé la nougaterie en 2007 ; sa fille y signe aujourd'hui sa première série.
Marion à l'atelier, les mains au travail
Fichier : serie01-marion.jpg
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De la mécanique des fluides au chocolat
Marion était déjà dans le nom
Laurmar, c'est Laurent et Marion : mes parents ont donné nos prénoms à leur nougaterie. Moi, j'ai d'abord été ingénieure en mécanique des fluides.
Mon métier, c'était de comprendre comment la matière s'écoule, chauffe et se fige. Le chocolat pose exactement ces questions, avec une réponse qui se goûte.
En 2024, j'ai quitté l'ingénierie pour Ferrandi Paris : CAP pâtissier et CAP chocolatier-confiseur, mention Très Bien. Puis j'ai rejoint l'atelier familial.
J'y travaille comme au laboratoire : je pèse, je teste, j'ajuste, jusqu'à ce que chaque bouchée soit juste.
Marion
La précommande en 3 temps
Marion fabrique ce que vous réservez, en série volontairement limitée, pour garantir un démarrage soigné et une qualité maîtrisée.
01
Vous réservez
Jusqu'au 1er décembre. Paiement à la commande.
02
Je fabrique
À l'atelier de Caumont-sur-Durance.
03
Vous recevez
Dans la première quinzaine de décembre, en livraison ou en retrait à Caumont-sur-Durance ou à Toulouse.
Un cadeau offert dès 50 € d'achat sur votre première commande.
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Fait à Caumont-sur-Durance
Paiement sécurisé
Livraison France et UE
Retrait à Caumont et à Toulouse
Composition et allergènes sur chaque fiche
Maison Laurmar, 4,93/5 sur 63 avis
Questions fréquentes
Tout savoir sur la précommande
Comment fonctionne la précommande ?
Vous réservez jusqu'au 1er décembre et réglez à la commande. Marion fabrique ensuite votre commande à l'atelier, au plus près de la livraison. Elle vous est livrée, ou prête à retirer, dans la première quinzaine de décembre.
Quand vais-je recevoir ma commande ?
Dans la première quinzaine de décembre, en livraison en France et dans l'UE, ou au retrait à Caumont-sur-Durance ou à Toulouse.
Où retirer ma commande ?
À la boutique-atelier Laurmar de Caumont-sur-Durance (84510) ou au point de retrait de Toulouse (31200). [Horaires de retrait.]
Comment les chocolats sont-ils expédiés ?
[Emballage, protection contre la chaleur et transporteur.]
Combien de temps se conservent-ils ?
[Durée et conditions de conservation, par produit si besoin.]
Où trouver la composition et les allergènes ?
Sur chaque fiche produit, avant l'achat.
Comment fonctionne le cadeau offert ?
Dès 50 € d'achat sur votre première commande, un cadeau est ajouté à votre colis. [Nature du cadeau.]
Puis-je offrir la Série 01 ?
[Message cadeau, emballage cadeau : à préciser.]
Qui est Marion Delade ?
Ancienne ingénieure en mécanique des fluides devenue chocolatière et confiseuse, formée chez Ferrandi Paris : CAP pâtissier et CAP chocolatier-confiseur avec mention Très Bien. Fille des fondateurs de la nougaterie Laurmar, elle signe à Caumont-sur-Durance sa première série.
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